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Plan de Negocios Panaderia

cursos de negocios

A continuación te presentamos un plan de negocios de panaderia. Abajo hay varios consejos para empezar una panaderia y el análisis financiero del negocios.

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Plan de negocios panaderia

En los últimos 30 años, la panadería ha dejado de ser un negocio artesanal transmitido de padres a hijos para convertirse en una actividad sometida a las leyes de la competencia y modificada por la incorporación de las nuevas tecnologías.

En los próximos años va a continuar la criba de las panaderías tradicionales que no se adapten a las nuevas tendencias del mercado y van a surgir nuevos retos y oportunidades de negocio para las boutiques del pan.

Plan de negocios panaderia: Claves

En general, los profesionales del sector opinan que el futuro de las boutiques y de los puntos calientes (comercios donde no se fabrica el pan sino donde sólo se hornean masas congeladas) es prometedor.

La evolución del negocio en los últimos años ha sido buena y el futuro es esperanzador. Uno de los aspectos que más ha beneficiado esta actividad es el aumento de la competencia: al contrario de lo que puede pensarse, esto ha provocado que aumente la calidad y la variedad de los productos que ofrecemos y, con ello, el negocio de todas las empresas.

El sector continuará especializándose en ofrecer una gama cada vez más amplia de productos recién hechos. Por eso, los negocios basados en el pan precocido congelado son los que más opciones tienen.

Para que los nuevos empresarios puedan entrar en este sector con ciertas garantías y los panaderos tradicionales puedan adaptarse a la nueva situación, es necesario:

Planes de negocios panaderia: Tecnologia

El trabajo de un panadero sigue siendo muy sacrificado: trabajamos los 365 días del año, el horario comercial suele ser muy amplio y la elaboración de productos se realiza por la noche. Sin embargo, gracias a la incorporación de nuevas tecnologías, esta situación ha mejorado notablemente. Han mejorado las condiciones de los trabajadores y han podido incorporarse al sector profesionales menos cualificados.

Plan de negocio panadería: Calidad

Es la clave para captar clientes e impedir que se vayan a la competencia. Para ello, es necesario utilizar las mejores materias primas y tratar de explotar al máximo el valor añadido de ofrecer pan y bollos recién hechos a cualquier hora del día.

Plan de negocios para guardería: Concepto

Para mejorar la rentabilidad es imprescindible disponer de una gran variedad de panes distintos y aumentar la oferta de productos. De hecho, la pastelería y la bollería son lo que más ayuda a sostener el negocio. Además puedes ofrecer bombonería, helados, etc. Pero no caigas en el error de vender también productos como leche o golosinas, porque eso podría perjudicar la imagen de tu negocio.

Un nuevo concepto: la panadería con barra de degustación.

Es la última tendencia del mercado y, según los empresarios consultados, una garantía de éxito.Disponer de una barra en nuestros centros da mucha vida a la tienda y hace que aumente el consumo. El único problema de decantarse por esta opción es que requiere locales de mayor tamaño y ubicados en zonas de tránsito. Deben ubicarse en el centro de las ciudades. No es un comercio que tenga cabida en los barrios de nueva creación porque en ellos, el consumo es mucho menos constante”. En definitiva, si quieres entrar en este sector recuerda que debes apoyar tu negocio en tres pilares básicos: formación para ofrecer calidad y variedad, tecnologías para mejorar la elaboración de los productos y la gestión del negocio y promoción para transmitir a tus clientes las bondades del consumo de pan.

Planes de Negocios Panadería: Analisis financiero

Abajo puede ver el análisis financiero del primer año de operaciones de una panaderia. Este plan de negocios panaderia está cotizado en euros, sin embargo, puede simularlo en pesos y determinar el flujo del dinero en las operaciones de una guarderia.

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Plan de Negocios de Panaderia: Curso

En 100 Negocios, siempre hemos dicho que el plan de negocios exitoso es aquel que elabora uno. Esta bien usar uno como este como base para empezar, pero al final de cuentas, tiene que hacer su trabajo: investigar costos, costos, ubicaciones, competidores, hacer su estudio de mercado, analisis de competencia, y su propio analisis financiero. Todo esto lo enseñamos en el curso de CEUN 2.0, “Como Empezar un Negocio“. Le recomendamos checar este curso con su versión gratuita, y usarlo para desarrollar su propio plan de negocios de panadería.

 

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Plan de Negocios de Guardería

A continuación te presentamos un plan de negocios de guardería. Abajo hay varios consejos para empezar una guardería y el análisis financiero del negocios.

plan de negocios guarderia

Plan de negocios para guardería

El sector de las guarderías ha dejado atrás la época de crisis que vivió durante la década de los noventa y hoy mira al futuro con gran optimismo. Las perspectivas para las guarderías son muy prometedoras porque la demanda de los padres de estos servicios va a seguir aumentando. Uno de los factores que va a ayudar a ello es la convicción cada vez más generalizada de que es muy beneficioso para el desarrollo físico y psíquico de los niños que acudan a centros educativos desde temprana edad. Además, otros factores sociodemográficos van a favorecer el negocio. La incorporación de la mujer al mercado laboral ya ha beneficiado el sector pero en los próximos años se va a notar más. Los abuelos ya no estarán tan cerca ni tan disponibles y los servicios domésticos particulares serán cada vez más caros y escasos.

Si a todo esto le añadimos que el aumento de la inmigración ha ampliado el mercado potencial, que las medidas del gobierno parecen cada vez más encaminadas a que sean otros agentes sociales quienes abran los centros y que cada vez hay más ayudas para los padres y empresas la conclusión es clara: montar hoy una guardería puede ser una opción de negocio muy rentable.

Plan de negocios guardería: Claves

Los centros que se constituyan a partir de ahora van a requerir una inversión mayor para dar un servicio diferenciado que supere a lo que ofrece la competencia y el sector público, que ya de por sí es bueno. Además, los gastos de personal de un centro de educación infantil son elevados. Así que para poder superar los duros inicios, busca servicios alternativos que te ayuden a aumentar tus ingresos y ten en cuenta los siguientes consejos.

Planes de negocios para guardería: Horario

Abrir desde muy temprano y hasta muy tarde, no sólo te va a ayudar a dar respuestas a las necesidades de los padres trabajadores. También te permitirá aumentar los ingresos ya que durante las horas en las que los colegios están cerrados puedes acoger a niños mayores cuyos padres no pueden ocuparse de ellos. Esta premisa es igualmente válida para los meses de verano. Aunque durante la época de vacaciones la demanda baja, muchos padres siguen necesitando los servicios porque tienen que seguir trabajando. Durante estos meses también puedes ofrecer actividades alternativas para niños más mayores que ayuden a suplir las bajas de los de 0 a 3 años.

Plan de negocio guardería: Diferencia

Los padres valoran mucho la calidad de los centros que se van a ocupar de sus hijos. Y suelen apreciar que éstos dispongan de un servicio de comedor casero, de pediatras propios, de materiales educativos y de apoyo adecuados, etc. No satisfacer esta demanda es arriesgarse a perder muchos clientes en manos de la competencia, así que no lo hagas. El servicio de comedor casero es un valor añadido. No obstante, si no dispones de espacio en tu local o prefieres externalizar este servicio para ahorrar costes y complicaciones legales, puedes contratar un servicio de catering.

Si quieres competir con garantías de éxito, no escatimes en la decoración ni en los materiales, busca un local que sea agradable y deja que los padres comprueben lo maravilloso que es tu centro. Por ejemplo: una escuela para padres donde se realizan conferencias sobre aspectos educativos; los padres pueden asomarse siempre que quieran a Internet para ver cómo están sus hijos. Además recuerda que en este negocio el boca a boca es la mejor arma de publicidad: un cliente insatisfecho puede acabar con todo tu prestigio en el barrio.

Plan de negocios para guardería: Ubicación

Según los empresarios del sector, encontrar el local idóneo es la tarea más difícil a la que tendrás que enfrentarte. Conseguir local es bastante complicado, sobre todo en las grandes ciudades y en las poblaciones dormitorio, donde existen muy pocos que, por ejemplo, cuenten con patio exclusivo. Por tanto, lo primero que debes hacer es localizar esa ubicación. Lo mejor es dirigirse a ciudades dormitorio donde hay una mayor concentración de jóvenes y a barrios que no sean económicamente deprimidos. Pero ten en cuenta que en estas zonas la competencia será mayor y que, tras unos años buenos, puedes quedarte sin clientes.

Planes de Negocios Guardería: Analisis financiero

Abajo puede ver el análisis financiero del primer año de operaciones de una guarderia. Este plan de negocios guarderia está cotizado en euros, sin embargo, puede simularlo en pesos y determinar el flujo del dinero en las operaciones de una guarderia.

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Plan de Negocios de Guardería: Curso

En 100 Negocios, siempre hemos dicho que el plan de negocios exitoso es aquel que elabora por su cuenta. Esta bien usar uno como este como base para empezar, pero al final de cuentas, tiene que hacer su trabajo: investigar costos, costos, ubicaciones, competidores, hacer su estudio de mercado, analisis de competencia, y su propio analisis financiero. Todo esto lo enseñamos en el curso de CEUN 2.0, “Como Empezar un Negocio“. Le recomendamos checar este curso con su versión gratuita, y usarlo para desarrollar su propio plan de negocios de guardería.

Plan de negocios de Turismo

A continuación te presentamos un plan de negocios de turismo. Especificamente, un plan de negocios para turismo de aventura, donde se ofrecen deportes en el exterior o en campo abierto.

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Plan de negocios para Turismo

Si lo tuyo es el deporte y la naturaleza, ¿por qué no sacas partido a estas aficiones y creas un negocio de turismo activo?

Este sector ofrece numerosas oportunidades porque aún está en pleno desarrollo. Su expansión en México comenzó a mediados de los años 90, y desde entonces ha recibido diferentes denominaciones: turismo alternativo, de aventura, de ocio y tiempo libre, deportivo, ecoturismo, etc. Su auge coincidió con el del turismo rural, momento en que comenzó a extenderse por todo el país.

Para más planes entre a la sección de planes de negocios.

Plan de negocios de turismo: Clientes

Si te decides a montar una empresa de turismo activo, además de elaborar un plan financiero, es muy recomendable que hagas un análisis de mercado para ver las oportunidades que ofrece éste, quién va a ser tu competencia, cómo puedes captar a tus clientes, qué servicios son los más demandados, etc.

Plan de negocios de ecoturismo: Competencia

Aunque en el turismo activo todavía hay huecos para nuevos emprendedores, lo cierto es que la competencia ya es abundante. En los últimos años se ha producido una excesiva proliferación de las actividades de éxito, como el descenso en canoa, en detrimento de otras menos rentables como el senderismo o la escalada. Esto ha provocado un empobrecimiento de la oferta y una excesiva competitividad que en muchos casos genera un efecto de caída de precios poco aconsejable.

La mejor forma de diferenciarse de la competencia es ofrecer calidad, cuidar la imagen del negocio y dar un trato personalizado y exquisito a los clientes. Para mantenerse hay que saber diferenciarse de los competidores, que cada vez son más, ofreciendo servicios con un valor añadido.

Plan de negocios para turismo deportivo: Mercadotecnia

¿Quiénes serán tus clientes? Para triunfar en este sector lo mejor es dirigirse a colectivos (colegios, asociaciones, empresas, etc.) ya que captar a particulares es más costoso, dejan una rentabilidad menor y su demanda esmenos continua. También se recomienda dirigir nuestra oferta hacia grupos: Los campamentos para niños son las actividades que más ingresos generan, junto con los viajes de incentivos para compañías, un servicio cada vez más demandado que suele llegar a través de empresas de organización de eventos, las cuales subcontratan la realización de estas actividades.

Como en casi todos los negocios, la mejor forma de captar clientes en el turismo activo es la recomendación de boca en boca. Pero eso no va a ser suficiente. Uno no puede quedarse de brazos cruzados esperando a que le vengan los clientes. Hay que salir a la calle a buscarlos y ofrecer tus servicios trabajando las 24 horas del día con el móvil en la mano. Hay que utilizar todos los medios posibles: buzoneo, anuncios en fiestas, publicidad en revistas de aventura, etc. Eso sí, la inversión en publicidad no la dediques a los grandes medios porque, en este negocio, no es efectiva. En cambio, un medio barato y que ofrece grandes posibilidades es Internet, así que crea una web de tu empresa e intenta estar presente en buscadores, portales especializados, etc.

Plan de negocios de negocio de turismo: Proveedores

Los proveedores de estos negocios son empresas de venta de equipos y material, de alquiler de coches, de transportes, compañías de seguros, hoteles y otros centros con alojamiento, empresas de restauración, etc. Aunque puedes ir renovando tu cartera de proveedores, te conviene tener algunos fijos y cuidarlos, porque muchos de tus servicios los vas a subcontratar y así podrás pactar mejores condiciones. Normalmente se les localiza por referencias personales o en directorios de empresas especializadas. Otra vía recomendable son las asociaciones, las cámaras de comercio, etc. En todo caso, da por hecho que a los proveedores tendrás que pagarlos por adelantado, así que controla tu liquidez e intenta negociar con ellos un aplazamiento en caso de que algún cliente no te vaya a pagar hasta pasado un tiempo.

Plan de negocios de turismo de aventura: Personal

En el capítulo de personal, también tendrás que subcontratar determinados servicios para no lastrar tu presupuesto con demasiados gastos. Por ejemplo, no es necesario que tengas en plantilla todos los monitores que vas a necesitar. Lo normal es realizar contratos temporales en función de las actividades contratadas, o derivar a empresas especializadas aquellos servicios que no puedas asumir.

Plan de negocios de sector turismo: Problemas

Sea cual fuere la actividad que elijas, ten presente que vas a tener que enfrentarte con algunas dificultades. El intrusismo es un problema muy serio, cualquiera puede montar una empresa y ofrecer al cliente lo mismo que tú, que has invertido tiempo y dinero en formarte y tienes más experiencia, pero a un precio menor porque descuida la calidad de los servicios.

Según la actividad a la que te dediques, necesitarás contar con monitores de tiempo libre, técnicos deportivos (de montaña y para actividades acuáticas), personas para atender al público si existe venta directa, etc. Este personal no es muy abundante y además se dedica estacionalmente al negocio, por lo que vas a tener que moverte para conseguir un grupo lo suficientemente amplio y diverso para poder atender tu negocio. Además, ten en cuenta que cada vez más comunidades autónomas están empezando a exigir una cualificación y titulación específica para las personas que realizan estos servicios.

Que no se te olvide que tu trabajo será amenizar el ocio de los demás en detrimento del tuyo propio. En este negocio no existen horarios, ni fines de semana ni vacaciones…Pero si te gusta lo que haces y además lo haces bien, trabajar en ello será una excelente inversión de futuro.

Planes de Negocios Turismo: Analisis financiero

Abajo puede ver el análisis financiero del primer año de operaciones de un negocio de turismo. Este plan de negocios turismo está cotizado en euros, sin embargo, puede simularlo en pesos y determinar el flujo del dinero en las operaciones del restaurante.

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Plan de Negocios de Turismo: Cómo Terminarlo

En 100 Negocios, siempre hemos dicho que el plan de negocios exitoso es aquel que elabora por su cuenta. Esta bien usar uno como este como base para empezar, pero al final de cuentas, tiene que hacer su trabajo: investigar proveedores, precios, costos, ubicaciones, hacer su estudio de mercado, analisis de competencia, y su propio analisis financiero. Todo esto lo enseñamos en el curso de CEUN 2.0, “Como Empezar un Negocio“. Le recomendamos checar este curso con su versión gratuita, y usarlo para desarrollar su propio plan de negocios de turismo.

Que es un Plan de Negocios

En este articulo veremos que es un plan de negocios.

que es plan negocios

Que es plan de negocios

Empezar y crecer un negocio requiere motivación y talento. También implique investigación y planeación. Aunque los errores iniciales no siempre son fatales, siempre se requiere de habilidad, disciplina y trabajo duro en todo momento.

Que es un plan de negocios?

Antes de empezar un plan de negocios, tómese el tiempo para explorar y evaluar sus metas personales y si requiere de ellas crear un negocio. Después use esta información para construir un plan de negocios adecuado que le ayude a alcanzar sus metas.

Desarrollar planes de negocios lo obligará a pensar exhaustivamente cuestiones importantes que de otra forma no lo haría.

El plan de negocios se vuelve entonces una herramienta indispensable para organizar las ideas en su cabeza, y presentar en un formato común, su negocio tanto para usted como a inversionistas, accionistas, empleados, socios, etcétera.

El plan de negocio también se requiere cuando se solicitó un crédito, dado que los inversionistas como los bancos con préstamos a empresas, como los inversionistas privados, necesitan ver a detalle cuál es su propuesta de negocios.

El plan negocios presenta el mapa para que se alcancen las metas que se propone. No se trata sólo de planear un negocio. Más allá de eso, se trata de planear su vida, dedicada a construir un negocio que los satisfaga personalmente y financieramente.

Lo ayudará a mantenerse concentrado en su destino, y como una guía de qué es lo que se propone, que ha alcanzado y que tiene que cambiar para retomar el camino.

Un plan de negocios cubre los siguientes aspectos:

  • la evaluación del producto o servicio (su propósito)
  • el mercado (clientes)
  • la industria (competidores)
  • la mercadotecnia y ventas (distribución y precios)
  • producción (costos y procesos)
  • administración (recurso humano)
  • financiamiento (flujo de efectivo)

Para Hacer su Plan de Negocios

Para hacer más facilmente el plan de negocios e investigar todos los aspectos anteriores, le recomiendo checar el curso CEUN 2.0, donde verá qué es un plan de negocios a fondo y como hacerlo (y hacerlo en realidad).

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Como Escribir un Plan de Negocios

En este post, quiero que leas como escribir un plan de negocios.

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Como Escribir el Plan de Negocios

En 100 Negocios, puedes descargar el libro “Plan de Negocios 1.0″, donde verás como escribir un plan de negocios.

Para descargar el libro, da clic derecho y “Guardar Como” o “Save link as” en:

 

DESCARGAR LIBRO DE PLAN DE NEGOCIOS

Este libro te enseñará como hacer un plan de negocios, vienen todos los puntos principales de la estructura y que es el plan de negocios.

Asi mismo, te recomendamos checar el curso de plan de negocios CEUN 2.0, donde verás en VIDEO como escribir el plan de negocios mucho más fácil y explicado punto por punto.

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Concepto de Plan de Negocios

En breve explicaremos el concepto de plan de negocios.

concepto plan de negocios

Concepto del plan de negocios

Como concepto de plan de negocios, podemos definir al plan de negocios como un documento escrito que define con claridad los objetivos de un negocio y describe los métodos que se van a emplear para alcanzar los objetivos. Sirve como el mapa con el que se guía su compañía.

El  plan  de  negocios es  un  documento único que reúne toda la información necesaria para evaluar un negocio y los lineamientos generales para ponerlo en marcha.

Presentar  este  plan  es  fundamental  para  buscar  financiamiento, socios o inversionistas y sirve como guía para quienes están al frente de la empresa.

En  el  proceso  de  realización  de  este  documento  se  interpreta  el  entorno  de  la actividad  empresarial  y  se  evalúan  los resultados que se obtendrán al accionar sobre ésta de una determinada manera.

Se definen las variables involucradas en el proyecto y se decide la asignación óptima de recursos para ponerlo en marcha.

Según sea la magnitud del proyecto, la realización del plan de negocios puede llevar unos días o  varios  meses,  ya  que  no  se  trata  sólo  de  redactar un documento sino de imaginar y poner a prueba toda una estructura lógica.

Durante la elaboración del plan es necesario dar respuesta a un sin número de preguntas acerca de la organización es por ello que en el anexo  se presentan algunas de las preguntas claves más importantes que usted debería contestarse antes de empezar con su plan de negocios.

Es importante destacar que si bien los aspectos financieros y económicos son fundamentales, un plan de negocios no debe limitarse sólo a cálculo económicos y números. La información cuantitativa debe estar sustentada en propuestas estratégicas, comerciales, de operaciones y de recursos humanos.

Puedes checar más conceptos dando clic en que es un plan de negocios.

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Estructura de Plan de Negocios Simple

En este artículo veremos la estructura de plan de negocios simple, con sus 8 partes fundamentales que tiene que incluir en su plan.

Estructura de Plan de Negocios

Estructura de Plan de Negocios

La estructura de plan de negocios simple cuenta con 8 puntos fundamentales. Sea que desarrolle un plan rápido o un plan complejo, esta estructura es la base de un buen plan:

Estructura de Plan de Negocios 1. Nombre de su negocio

Crear un nombre o reevaluar el nombre de de su negocio. ¿Se integra bien con lo que se vende? ¿Es fácil de deletrear y recordar? ¿Es un nombre que puede ser mercadeado a largo plazo?

Estructura de Plan de Negocio 2. Visión

¿Cómo se verá tu negocio en 5 años a partir de ahora? Piense en cómo quisiera ampliarlo para incluir otras ramas o trabajo extra.

Estructura de Plan Negocios 3. Misión

Esto define lo que su empresa realmente hace, qué actividades realiza y qué tiene de especial, que se destaca de sus competidores.

Estructura de Planes de Negocios 4. Metas y objetivos

Definir claramente lo que quiere lograr con su negocio. Asegúrese de que sean cuantificables y que establezca líneas de tiempo específico. Establezca metas específicas para cada uno de sus productos o servicios.

Estructura de un Plan de Negocios 5. Fortalezas, debilidades, oportunidades, amenazas (FODA)

Por el análisis de estas características en su negocio, usted recibirá una idea más clara de lo que se necesita para que usted no sólo sobreviva sino también prospere.

Esto podría incluir factores tales como:

- La industria cambiante donde está su empresa
- El mercado que puede cambiar debido a las condiciones sociales y económicas.
- La competencia que puede crear nuevas amenazas y / o de oportunidades.
- Las nuevas tecnologías que pueden hacer que cambiar los productos o el proceso en la manera de hacer las cosas.

La evaluación de su FODA le ayudará a:

- Fortalecer sus puntos fuertes
- Resolver sus debilidades
- Aprovechar las oportunidades
- Evitar las amenazas

Hacer este análisis le ayudará a crear un ambiente más realista de su plan de acción estratégico, dentro del modelo de plan de negocios.

Estructura del Plan de Negocio 6. Plan de acción estratégico

Este es el paso más crítico de su plan de negocio, porque sin ella, su negocio no despega del suelo. Esto debe incluir las estrategias de ventas y comercialización.

Estructura de Plan de Negocio 7. Plan financiero

Una empresa puede funcionar sin presupuestos, pero es claramente una buena práctica empresarial incluirlos. Con los presupuestos, tendrá más probabilidades de alcanzar sus objetivos de negocio, tomará decisiones más certeras y tendrá mejor control de su flujo de caja.

Para cualquier período, un estado de flujo de efectivo incluye:
- El dinero y el crédito de venta (o cuentas por cobrar) que se espera recibir durante el período.
- Los pagos en efectivo previstos (por ejemplo, los gastos de compras, los salarios, servicios, impuestos, gastos de oficina, etc)
- Una descripción de efectivo de entrada y salida de otros ingresos o gastos, con un cálculo del saldo de caja general.

Esta parte del plan de negocios va a evaluar cuánto dinero está en la mano para satisfacer sus obligaciones financieras – cuánto efectivo ha sido recibido y lo que ha sido pagado. El conocimiento de este ciclo de flujo de efectivo le ayudará a predecir cuándo recibirá los fondos y cuando serán necesarios para hacer un pago.

Estructura del Plan de Negocios 8. Medición y evaluación

Ya escribió su plan de negocio y fijó los objetivos con la intención de alcanzarlos. Así que ahora tiene que romperlos en pedazos que pueda medir y monitorear los resultados regularmente. Un plan que no se puede medir es casi siempre destinado al fracaso.

Decida de antemano lo que constituye una grave pérdida real y que pérdida será aceptable.

Si usted encuentra que sus metas son poco realistas e inalcanzables, ajustelas, pero dese cuenta que se necesita trabajar duro para alcanzarlos, de modo que
no se rinda fácilmente.

Crear estructura de su plan de negocios

Para crear la estructura más completa de su plan de negocios, le recomendamos checar como hacer su plan de negocios con CEUN 2.0, donde le enseñamos paso a paso, con la estructura más completa, a hacer su plan de negocios. Entre a curso de plan de negocios para usar la versión gratuita y empezar a hacer la estructura del plan de negocios.

Plan de Negocios de Restaurante

A continuación te presentamos un plan de negocios de restaurante. El restaurante puede resultar una inversión rentable siempre que elijas el lugar adecuado, tengas unos conocimientos gastronómicos razonables y, sobre todo, ofrezcas un trato exquisito al cliente. Eso sí, prepárate para dirigir un negocio muy sacrificado.

plan de negocios restaurante

Plan de negocios para restaurante

Si quieres montar un restaurante, lo primero que debes hacer es valorar el potencial éxito del negocio. No te lances al vacío sin llevar a cabo este paso previo, la mayoría de las empresas suelen fracasar precisamente por no validar la viabilidad de la idea.

Para ello, hay que tener en cuenta las características del sector de restaurantes, y sobre todo, la inversión necesaria para financiar el negocio.

Hacer un plan de negocios de restaurante, como mínimo a un año, te ayudará a establecer las partidas que necesitas para empezar y alcanzar el punto de equilibrio.

Nota: puedes checar otros planes dando clic en planes de negocios.

Plan de negocios para restaurante: Costos Fijos

Los costos fijos son aquellas salidas de dinero que no cambian, vendamos o no. Los costos fijos más comunes son la renta, sueldos, y pago de préstamo. Veremos a continuación los detalles del plan de negocio de restaurante:

La compra o alquiler del local será el gasto inicial que mayor inversión requerirá. En caso de adquirir el local, la inversión se elevará de forma considerable, según la zona y el tamaño del mismo. Si se opta por alquilar, la renta puede estar en torno a unos $10,000 a $50,000 pesos. La decisión depende de su capital, si cuenta con suficiente, es recomendable comprar para bajar los costos fijos. Si su analisis financiero le dice que va a estar falto de efectivo (por el flujo de efectivo), es recomendable rentar un local.

En definitiva, la decisión dependerá de tus posibilidades y de los riesgos que estés dispuesto a asumir. Si te decidespor el alquiler, valora las mejoras o acondicionamiento que tendrás que realizar (pide varios presupuestos) y ten en cuenta si te permite desarrollar la idea que tenías en mente.

Plan de negocios para restaurante: Inversión Inicial

La inversión inicial es la salida de dinero para acondicionar el negocio, e incluye desde la compra de maquinas, hasta acondicionamiento de instalaciones, mobiliario, gastos de apertura del negocio, etc. En el caso del plan de negocios para restaurante, veremos lo más importante:

Otro gasto importante a afrontar es el de la compra de maquinaria. Necesitarás artículos de tipo industrial, como cámaras frigoríficas, cocina, congelador, horno, enseres de cocina, cafetera, registradora, etc.

Todo el material, mobiliario incluido, puede costar entre los 50,000 y 150,000 pesos, aunque sale más barato si es de segunda mano. Para ello, puede checar en el periódico, anuncios de internet o en la calle, de traspasos o venta de maquinaria para restaurante. Puede ahorrarse hasta un 50% comprando equipo usado.

En el plan de negocio deberás tener en cuenta otros gastos, como los de constitución y gestoría, adquisición de mobiliario, compra de inventario, gastos de personal y seguridad social, los impuestos y el fondo de maniobra que debes mantener hasta que empieces a obtener ingresos. Por tanto, a la inversión inicial deberás añadir al menos un 20% de estos gastos para cubrir imprevistos. Pero no te desanimes por la cantidad de pagos que tendrás al empezar.

Unos 100,000 pesos más el coste del alquiler del local pueden ser suficientes para crear un restaurante coqueto de unas veinte plazas.

Plan de negocio de restaurante: Rentabilidad

La rentabilidad es el resultado de los ingresos menos los costos. Un restaurante rentable es aquel que genera un porcentaje promedio o alto de ingresos menos costos. Un rentable poco rentable es aquel que genera un porcentaje mínimo, nulo o negativo de ingresos menos costos. A continuación veremos los factores de rentabilidad del plan de negocio para restaurante:

Una vez determinados los gastos, tendrás que estimar los beneficios que obtendrás para calcular si el negocio será o no rentable. Un restaurante es rentable si obtiene al menos un ingreso que doble el gasto invertido en los productos necesarios para cocinar.

Para calcular las provisiones necesarias, hay que determinar el número de mesas del local, los turnos de comida, si sólo vas a ofertar servicio de restaurante o también de cafetería, el número de horas que tendrás abierto el negocio, etc.

Vayamos por partes:

Las provisiones.

En el caso de los restaurantes, el suministro diario de productos es fundamental, por lo que deberás ir viendo lo que cada día se consume para reponerlo. No obstante, algunos productos se pueden mantener en stock por no ser perecederos. Se aconseja comprar el mayor stock posible de ciertos productos, como bebidas alcohólicas, cuando se consiga un precio interesante.

El local, las mesas y los turnos.

Como mínimo, el local debe tener unos 50 o 60 m2, aunque locales más pequeños han obtenido licencia. Pero para rentabilizar la inversión inicial, se necesitan al menos cinco mesas (para cuatro personas cada una), y doblarlas en la comida y en la cena.

Características del negocio.

Abrir un restaurante que sólo ofrezca comidas o un negocio mixto cafetería-restaurante dependerá del público al que te dirijas, del local y de la zona donde esté ubicado. Los expertos aconsejan aprovechar al máximo las posibilidades del negocio y diversificar los servicios. Cuantos más servicios tengamos y más horas esté abierto el negocio, más fácil será cubrir los gastos fijos. No hay reglas de oro para triunfar en este negocio, todo depende de lo que quieras ofrecer y a quién se lo ofrezcas.

El menú.

Puedes poner un precio que eleve el margen del menú una vez restados los gastos de elaboración, pero sin perder de vista a la competencia para no perder potenciales clientes.

Es un error cobrar el menú a 100 pesos, si en la zona raramente supera las 60 pesos. La mejor arma, sobre todo al principio, es una buena relación calidad-precio. Así, irás adquiriendo fama entre los clientes.

Planes de Negocios de Restaurante: Analisis financiero

Abajo puede ver el análisis financiero del primer año de operaciones de un restaurante. Este plan de negocios restaurante está cotizado en euros, sin embargo, puede simularlo en pesos y determinar el flujo del dinero en las operaciones del restaurante. Da clic derecho y guardar como en

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Plan de Negocios de Restaurante: Adáptelo

En 100 Negocios, siempre hemos dicho que el plan de negocios exitoso es aquel que elabora por su cuenta. Esta bien usar uno como este como base para empezar, pero al final de cuentas, tiene que hacer su trabajo: investigar proveedores, precios, costos, ubicaciones, hacer su estudio de mercado, analisis de competencia, y su propio analisis financiero. Todo esto lo enseñamos en el “curso de CEUN 2.0 Como Empezar un Negocio“. Le recomendamos checar este curso con su versión gratuita, y usarlo para desarrollar su propio plan de negocios de restaurante.

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Como Hacer un Plan de Negocios Rápido

Antes de empezar un negocio, es ideal tener un plan de negocios. En este post veremos como hacer un plan de negocios rápido, a fin de plantear ideas de negocios y escoger el mejor plan.

Pasos para Plan de Negocios Rápido

Vamos a ver los pasos de como hacer un plan de negocios rápido. En general, si sigue los pasos puede tardar 24 a 48 horas para tener el plan de negocios. Un aviso, este no es un plan formal, más bien un borrador. El objetivo es que cada idea de negocios que tengamos, desarrollemos un plan de negocios rápido, a fin de tener de 2 a 5 planes, y determinar cuál es el mejor camino a seguir. El paso final, es darle una pulida al plan de negocios seleccionado.

como hacer un plan de negocios rapido

Como hacer un plan de negocios 1. Idea de negocios

Lo primero es buscar y analizar ideas de negocios. Hay varias formas de hacerlo, pero mi recomendación es que tome este curso gratuito de ideas de negocios. Vamos a ver en 45 minutos donde buscar ideas, como plantearlas, como evaluarlas, como seleccionar las 3 mejores.

 

Como hacer un plan de negocios 2. Determinar productos a vender

El siguiente paso es definir qué productos vas a vender y a qué precios. Para ello, puedes usar los precios y lista de productos del competidor más cercano. Por ejemplo, digamos que tu idea de negocio es una estética. Necesitas ver qué servicios y precios ofrecen (corte para hombre a $50 pesos, despuntado a $80 pesos, etc.) (Artículo Recomendado: como empezar un negocio de servicios)

 

Como hacer un plan de negocios 3. Estimar costos variables y fijos

Una vez que tienes idea de los productos que vas a vender, es necesario estimar:

1. Costos variables: son los costos de cada producto. Por ejemplo, si tu idea de negocios es vender computadoras, entonces el costo variable es el dinero de mano de obra y material para armar la computadora. Digamos que todas las partes electrónicas cuestan $2,500, y la mano de obra para armarlo es de $1,000. Entonces tu costo variable es de $3,500

2. Costos fijos: Son los gastos que tienes que hacer aunque no vendas. Los más comunes son la renta, luz, telefono, agua, gas, y sueldos. Siguiendo el caso de la venta de computadoras, los costos fijos mensuales son:

- Renta: $5,000 pesos
- Sueldos: $4,000 (1 persona en mostrador)
- Luz, Tel., Internet: $1,000 pesos
Costos fijos: $10,000 pesos

(Artículo recomendado: Análisis Financiero de un Negocio)

Como hacer un plan de negocios 4. Punto de equilibrio

Ya tienes tres datos importantes: precio, costos variables y costos fijos. Ahora vas a combinarlos, para determinar el punto de equilibrio.

Esto es, la cantidad de productos que tienes que vender para “salir tablas”, es decir, no ganar ni perder dinero. Este analisis es el más importante para tu plan de negocios, porque nos va a decir:

  1. Si el punto de Equilibrio es muy alto, significa que tenemos que vender mucho para salir tablas. Esto es una mala señal del negocio y probablemente no convenga.
  2. Si el punto de Equilibrio es bajo, significa que vendiendo poco salimos tablas en el negocio. Es una buena señal, e indica que “puede” ser un negocio exitoso.

La formula es la siguiente:

  • Para 1 producto (en caso de que tenga productos de precios similares, saque el precio promedio)

PE en unidades: Costos Fijos / (Precio – Costo Variable)

Ejemplo: (venta de computadoras)

PE Un = CF Mes $10,000 / (Precio de $5,500 – CV de $3,500)
PE Un = $10,000/$1,500
PE Un = 6.66 unidades

Esto es, necesito vender 7 computadoras al mes para “salir tablas” (no perder ni ganar)

Arriba de 7 computadoras, empiezo a generar utilidades

 

  • Para muchos productos

En el caso de muchos productos, la fórmula se complica. Ahora, por mi experiencia, hay una ley que se aplica en la mayoría de los negocios, la ley de Pareto 80/20. Esta dice , en el caso de venta de productos, que el 80% de tus ingresos van a venir de la venta del 20% de tu lista de productos. Es decir, que pocos productos son los que van a generar la mayoría del ingreso.

Por ello, es recomendable que saque el precio promedio de los 2 a 3 productos más importantes que piense vender, y use la misma formula de arriba para sacar su punto de equilibrio.

Puede checar otros 2 métodos para ver el medir el valor de un negocio.

Como hacer un plan de negocios 5. Toma de decisión

Finalmente, si hace los pasos anteriores para varias ideas de negocios, va a tener planes de negocios rápidos que puede comparar, y tomar una mejor decisión de qué negocio poner.

Vamos a usar el dato de punto de equilibrio, para comparar los distintos negocios, y encontrar el que tenga el MENOR punto de equilibrio. Es decir, vamos a buscar el negocio que, vendiendo menos unidades, llegamos al punto de equilibrio.

Esta es una forma de evaluar los negocios, la idea es que el punto de equilibrio más bajo representa el negocio que tiene mayor probabilidad de generar utilidades o de sostenerse.

Digamos que hicimos 3 analisis de ideas de negocios, y los Puntos de equilibrio fueron:

Negocio y PE

Estetica: 25 unidades
Computadoras: 7 unidades
Panadería: 120 unidades

Por lo tanto, de acuerdo al análisis de punto de equilibrio, el mejor negocio es el de venta de computadoras, porque vendiendo menos productos, llegamos más rápido al punto de equilibrio.

 

Como hacer un plan de negocios 6. Plan de negocios formal

Si ya estamos decididos en empezar un negocio (en el ejemplo de computadoras), finalmente es momento de pulir el plan de negocios. No vamos a tirar toda la información recopilada, sino vamos a investigar más y a desarrollar un análisis más exhaustivo. Esto nos va a dar la información que necesitaremos como:

- Gastos de ventas
- Inversión necesaria
- Estrategias de ventas y mercadotecnia
- Utilidades esperadas
- Retorno de la inversión

Para hacer esto, ya desarrollamos un curso específico para hacer el plan de negocios a detalle. Este curso se llama CEUN 2.0, Como Empezar un Negocio. Le recomiendo probar el curso, estoy seguro que le servirá para hacer su plan de negocios exitoso.

 

Este material tiene derechos reservados a 100Negocios.com 2011. Necesita permiso del autor para reimpresión, publicación o uso.

Plan de Negocios: Cómo Hacerlo

En este video de plan de negocios vamos a ver cómo seleccionar el mejor plan de negocios para el proyecto que estás pensando.

Este video es parte del programa para emprendedores de negocios CEUN 2.0, te recomiendo checar este programa si estás pensando en desarrollar tu plan de negocios, vamos desde 0 o de la idea que tengas hasta poner el negocio físico. Puedes dar clic aquí para checarlo.

Abajo del video voy a poner más información sobre el plan de negocios y cómo hacerlo.

Plan de Negocios

plan negocios como hacerlo

La decisión más importante respecto al plan de negocios es decidir el PROPÓSITO del plan.

Si está pensando en poner un negocio, y Ud. invertir su propio dinero, le recomiendo desarrollar la opción de un plan de negocios breve:

Detalle Plan De Negocios Breve

1. ¿Cuántas Hojas Escribo?
5-15

2. ¿Cómo Lo Redacto?

Forma Abreviada: Escribir En Puntos

3. Ejemplo De Redacción

Competidores
• Alta Competencia
• Principales Competidores: Oxxo, Seveneleven

4. ¿Tengo Que Guardar Las Referencias De Donde Saco Info.?
No, Pero Guarde Las Direcciones De Internet.

5. ¿Para Qué Me Sirve El Plan Cuando Lo Termine?
Es Su Guía De Trabajo, Su “Biblia” Para Su Negocio

En el caso de que Ud. necesite inversionistas para iniciar su negocio, tiene que desarrollar un plan más completo, yo lo denomino un plan de negocios extenso.

Detalle Plan De Negocios Extenso

1. ¿Cuántas Hojas Escribo?
15-50

2. ¿Cómo Lo Redacto?

Forma Narrativa: Escribir En Párrafos

3. Ejemplo De Redacción

Competidores
Se Presenta Un Alto Nivel Competitivo En El Área Regional. Como Principales Competidores, Se Encuentran Oxxo Y 7/11…

4. ¿Tengo Que Guardar Las Referencias De Donde Saco Info.?
Si, En Formato APA

5. ¿Para Qué Me Sirve El Plan Cuando Lo Termine?
Es La Forma De Presentar El Valor De Su Negocio A Extraños

Plan de Negocios: Guía, Conceptos y Ejemplos

Una vez desarrollado tu idea de negocio, es necesario elaborar un plan de negocios. En este post mostraremos la estructura de plan y cómo desarrollar el contenido necesario para un plan de negocio exitoso.

Antes de empezar, hay tres puntos que hay que cuidar en el plan de negocio:

1. Estructura del Plan de Negocio: es aconsejable que contenga ocho secciones, que se exponen detalladamente en los siguientes capítulos.

2. Contenido del Plan de Negocio: debería proporcionar información clara y concisa sobre todos los aspectos del negocio propuesto. Esto incluye cuestiones prácticas referentes a su creación, funcionamiento y dirección, análisis de los costes, ventas, rentabilidad y perspectivas de expansión. Dicha información permitirá conocer si nuestra Idea de Negocio resiste a un estudio más exhaustivo, o si necesitamos modificarla o, incluso, pensar en otra nueva. Si acudimos a inversores profesionales, éstos apoyarán nuestros esfuerzos de planificación y actuarán de tutores y consejeros. De esta forma, desempeñarán un papel crucial en la puesta en marcha de nuestro nuevo negocio.

3. Redacción de un Plan de Negocio: requiere unos conocimientos negocio mayores que en las etapas anteriores. En el caso de que no se posea formación o experiencia específica en este campo, todo lo que se debe saber al respecto se encuentra en los capítulos que siguen. La información se presenta de una forma concentrada, lo cual ayudará a tener en cuenta las cuestiones más relevantes y actuar como un socio competente a la hora de dialogar sobre el proyecto. Si, por el contrario, se cuenta con esa formación o experiencia, podrá servir de modelo para las cuestiones clave que habrá que considerar en el momento de poner en marcha una empresa de rápido crecimiento.

plan de negocios
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Parte 1. Resumen Ejecutivo

El resumen ejecutivo ofrece una impresión general y todo lo que un lector presionado por la falta de tiempo debe saber sobre su Plan de Negocio. La claridad y la facilidad para la comprensión resultan especialmente importantes. El resumen es, por así decirlo, el boceto de nuestro proyecto; el Plan de Negocio es el dibujo definitivo. Sin embargo, debe aportarle al lector todos los elementos relevantes de éste último. Los capítulos siguientes explican en detalle la información que un resumen debe incluir y proporcionan datos técnicos más precisos. No obstante, éstos no deberían contener sorpresas en forma de mensajes o conceptos totalmente nuevos.

Elaborar un resumen claro y conciso de un Plan de Negocio en dos páginas implica a menudo una dificultad superior y un tiempo mayor que los requeridos para elaborar veinte hojas de descripción detallada. La síntesis exige un proceso intelectual adicional y, por tanto, tiempo.

Además, debemos pensar en el lector: asegurarnos de que la estructura
resulta clara y comprensible. El lenguaje no debe ser complicado –de forma que pueda leerse más rápidamente. La presentación ha de ser clara –así conseguiremos atraer la atención del lector. Lo que se pretende es que los inversores muestren interés en él. Antes de que se decidan a financiar nuestro start-up, querrán tener una mayor información y sacar conclusiones sobre si el proyecto será o no capaz de superar la prueba crítica del lanzamiento al mercado.

resumen ejecutivo del plan de negocio
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Parte 2. La idea del producto o servicio

El objetivo esencial de una nueva empresa es ofrecer una solución a un problema existente en el mercado –satisfacer una necesidad de sus clientes potenciales. Por ello, el Plan de Negocio debe comenzar con la identificación de esta  necesidad y con la propuesta de una solución. Ya hemos elaborado un esbozo de algunos de los elementos clave de nuestra futura empresa –la utilidad para el cliente, el mercado y el mecanismo de ingresos- en la descripción de la Idea de Negocio. Ahora tendremos que especificarlos en nuestro plan. ¿Qué es lo que hará de esta idea algo irresistible en el mercado?

Considerar la Idea de Negocio desde una perspectiva más práctica, por lo general, implica un proceso iterativo, en el que nuevas percepciones sobre un elemento del plan pueden afectar a otras. Debemos estar abiertos a las críticas y será conveniente consultar a expertos, inversores, empresarios, colegas y clientes potenciales.

Presentación en el Plan de Trabajo

- Señalar el problema y su solución.
- Describir cuál es la innovación de la idea; explicar hasta qué punto nuestra solución ofrece al cliente una utilidad única, y cuantifica esta última.
- Indicar la situación de la patente y, si procede, los detalles de la misma.
- Comunicar de forma visual. Una imagen del producto, prototipo o servicio “en acción”, o un organigrama del sistema servirán para que el lector se haga una idea de lo que tenemos en mente. Además, documentar el estado de evolución del producto.
- No preocuparse por los detalles técnicos –carecen de interés para los inversores, y es muy posible que no influyan en su decisión de invertir.

Lista de Comprobación de la Idea de Producto o Servicio

¿Nuestro Plan de Negocio ofrece una respuesta a las siguientes preguntas?:
a. ¿Qué problema/s resuelve la idea? ¿Qué necesidad del cliente satisface?
b. ¿Qué tipo de producto o servicio queremos vender? ¿Qué es exactamente lo que ofrece?
c. ¿Qué tiene de innovador el producto o servicio?
d. ¿Es un producto o servicio único o no? ¿Cómo se protegerá en relación a la ley?

idea de negocios
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Parte 3. Equipo de Trabajo

Poner en marcha una compañía de rápido crecimiento constituye una tarea enormemente ambiciosa. Para conseguir el éxito, y para luchar por él, hay que hacerlo paso a paso. Además de la idea acertada, un entorno apropiado y el apoyo de una amplia lista de asociados, necesitaremos el impulso incansable del equipo de trabajo. A fin de cuentas, la diferencia entre el éxito y el fracaso está en la forma en la que se lleva a la práctica el Plan de Negocio, y esta tarea recae, sin duda, en el equipo.

El equipo de trabajo es, por tanto, el factor crucial para una compañía que se está poniendo en marcha. Ésta es la razón por la cual el presente capítulo ocupa una posición fundamental en el Plan de Negocio.

Presentación en el Plan de Trabajo

Es conveniente describir las características y las cualidades del equipo y de sus componentes, por ejemplo, de la forma siguiente:

- El equipo en su conjunto: cualidades complementarias de sus integrantes; prueba de que son capaces de trabajar juntos, así como de mantenerse unidos en los momentos difíciles; la participación de cada uno de ellos en el equipo; el reparto de la propiedad entre ellos y el papel que desempeñan de forma individual.
- Los miembros del equipo: aspectos relevantes de sus currículos, tales como los estudios, la formación profesional, la experiencia laboral, el tiempo que han vivido en el extranjero, su experiencia en los ámbitos de dirección y comunicación; capacidades dignas de mencionar, aficiones, logros deportivos, musicales, etc. Es recomendable ser breve: no incluir más de un tercio de una hoja por cada miembro; los currículos al completo pueden añadirse en un apéndice.

Lista de comprobación para el equipo de trabajo

a. ¿Quiénes son los miembros de equipo de trabajo y en qué destacan (estudios, experiencia laboral, logros, reputación empresarial)?
b. ¿Qué experiencia y habilidades posee el equipo de trabajo que servirán para llevar a la práctica la Idea de Negocio?
c. ¿De qué experiencia y habilidades carece el equipo? ¿Cómo y con quién debería completarse el equipo?
d. ¿Qué motiva a cada uno de sus miembros?

equipo plan de negocio
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Parte 4. Marketing

La tarea principal de cualquier compañía es satisfacer las necesidades de sus clientes. Ésta es la idea básica del Marketing, que no debe confundirse con las “ventas” o la “publicidad”, ya que éstas sólo representan la aplicación de sus ideas. Las técnicas de mercado tienen un alcance mayor: sea cual sea el tipo de empresa –investigación y desarrollo, producción y administración, ventas y contacto de los clientes- siempre hay que plantearse dos cuestiones clave, a saber, ¿qué ventajas supone para el cliente? y ¿qué beneficios aporta a la compañía con relación a sus competidores?.

El plan de Marketing es, por consiguiente, uno de los elementos imprescindibles en nuestro Plan de Negocios. Debemos ser capaces de convencer a los inversores de que, para nuestra idea, existe un mercado -uno al que podemos servir de forma rentable. Los inversores querrán asegurarse de que nuestras expectativas sobre el potencial de expansión de la empresa se van a cumplir. Para conseguirlo, no resulta necesario presentar un plan de marketing definitivo en nuestro proyecto –ni tampoco sería posible hacerlo en las 3 ó 4 hojas de las que dispondremos. Lo que sí tiene gran importancia es una relación del mercado al que esperamos llegar, la estrategia de fijación de precios y la distribución.

Elementos básicos del plan de Marketing

El Marketing no es una ciencia exacta y, especialmente en el caso de las una Idea de Negocio nueva, debemos dejarnos llevar por el sentido común con frecuencia. Los errores más graves de los proyectos empresariales a menudo provienen del diseño de Marketing. Las razones son las siguientes: en primer lugar, debemos ponernos en el pellejo del futuro cliente y adoptar su forma de pensar, sus actitudes afectivas, lo cual no resulta fácil. En muchas ocasiones no se le presta la atención necesaria. En segundo lugar, hay numerosos factores de mercado en los que no podemos influir de forma directa. Por ejemplo, la pregunta fundamental -¿cuántos clientes comprarán nuestro producto?- nunca podemos responderla con exactitud de antemano, como mucho podremos aproximarnos. No obstante, es posible mejorar en gran medida las predicciones mediante una análisis riguroso del mercado y la competencia.

Resulta aconsejable elaborar el plan de Marketing en las tres etapas siguientes:

1. Analizar el mercado y la competencia: en esta fase nos familiarizaremos con el mercado al que se dirige nuestra Idea de Negocio, analizando los puntos fuertes y débiles de tus competidores.

2. Elegir el mercado objetivo: ahora pasamos a seleccionar al grupo de clientes (“clientes objetivo”), cuyas necesidades satisface mejor nuestro producto, y al cual le ofrecemos más que la competencia. Debemos establecer también cómo queremos distinguirnos de esta última (“posicionamiento mediante la diferenciación”).

3. Determina la estrategia de mercado: en esta etapa decidiremos cómo llegar a nuestros clientes y de qué forma dirigirnos a ellos, sirviéndote de medidas específicas sobre el diseño del producto, la fijación de precios, la distribución y la comunicación.

Lista de comprobación de Marketing

El Plan de Negocio debe responder a las siguientes preguntas:

a. ¿Hemos formulado la Propuesta Unica de Venta (USP) de forma precisa y desde la perspectiva del cliente?
b. ¿Qué clientes constituyen nuestro segmento objetivo? ¿Por qué resulta este segmento de especial interés para nuestra empresa?
c. ¿Cuál es la dimensión del mercado en su totalidad? ¿Y la del mercado que a nosotros nos interesa? ¿Cómo va a evolucionar éste?
d. ¿Quiénes son nuestros competidores? ¿Cuáles son los sustitutos de nuestro producto?
e. ¿Cómo pretendemos ampliar nuestra cuota de mercado y nuestro volumen de ventas?
f. ¿Cuáles van a ser nuestros precios?
g. ¿Qué canal/es de distribución emplearemos?
h. ¿Cuánto nos costará la publicidad?

marketing
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Parte 5. El Sistema de Negocio y la organización empresarial

Con el plan de Marketing, hemos definido la finalidad de nuestra empresa desde el punto de vista del cliente. Ahora es el momento de convertir el beneficio para el cliente en una realidad. Tendremos que decidir cuáles son las actividades independientes necesarias y cómo podremos combinarlas en un “Sistema de Negocio”. Todos los pasos que forman parte de la fabricación del producto o de la oferta de un servicio deben llevarse a cabo de manera sistemática y rentable, como parte de un proceso coordinado.
Sólo así podremos conseguir beneficios económicos tanto para los clientes como para la empresa. Para que un Sistema de Negocio funcione correctamente, debe estar claro cuáles son los elementos de que consta y cómo interactúan éstos. Los aspectos de organización incluyen la asignación de tareas y responsabilidades, la planificación de personal, la dirección y una cultura corporativa. Resulta especialmente útil plantearse cuáles son las actividades que la compañía va a desempeñar por sí misma y cuáles son los productos y servicios que obtendrá de terceros (“fabricar o comprar”).

¿Qué es un Sistema de Negocio?
Cualquier tarea empresarial se compone de una combinación de actividades independientes. Cuando cada una de ellas se representa de forma sistemática en relación las demás, el resultado es un “Sistema de Negocio”. Este describe las actividades que necesitan llevarse a cabo para elaborar un producto y hacerlo llegar a los clientes. En pro de la claridad, estas actividades se agrupan en bloques funcionales. Un ejemplo típico de Sistema de Negocio, común a la gran mayoría de sectores y empresas, es el que se muestra a continuación:

1. Investigación y Desarrollo
2. Producción
3. Marketing y Ventas
4. Distribución
5. Servicio

Un Sistema de Negocio adecuado dependerá en gran medida del sector en el que se sitúe y, sin duda, de la propia compañía. El sistema que empleará un fabricante de ordenadores diferirá enormemente del que adopte una adena de restaurantes de comida rápida. Incluso el de unos grandes almacenes será muy distinto al de una empresa de distribución directa, aunque vendan los mismos productos. No existen normas generales aplicables en todos los casos. Nuestro sistema tiene que presentar una estructuración lógica, completa y útil para su planificación.

¿Qué es la organización?

Aparte del Sistema de Negocio, será necesario considerar varias cuestiones referentes a la organización. En el caso de un “start-up”, no tendremos que elaborar un complicado esquema. Lo que importa realmente, es que las responsabilidades se hayan repartido de manera clara y que exista una estructuración simple con tan sólo unas pocas categorías: director ejecutivo, jefes de departamento y personal de departamento. Todo lo demás vendrá dado por las nuevas necesidades que planteen las actividades del negocio. La organización ha de ser flexible y capaz de adaptarse a nuevas circunstancias –es de esperar que durante los primeros años debamos reestructurar nuestra empresa varias veces.

Cuando estabamos intentando formar nuestro “equipo ideal” (véase la parte 3: Equipo de trabajo), ya empezamos a plantear el trabajo que la empresa iba a desempeñar y cómo lo iba a llevar a cabo. Ahí se hallaba la base de las “competencias” que la empresa necesitaría. Ahora podemos emplear el Sistema de Negocio para agruparlas en las áreas correspondientes, definiendo en cada una de ellas quién es el responsable de qué (asignación de tareas y responsabilidades) Para la elaboración, es necesario diseñar un organigrama. Utiliza las herramientas de Microsoft Word para crear el organigrama y presentarlo correctamente en el plan de negocios. Una vez que hayamos establecido las funciones representativas de cada área, tales como el comité ejecutivo, la dirección de personal, las finanzas y la administración, contaremos con una organización que estará lista para actuar.

Lista de comprobación del Sistema de Negocio y la organización

a. ¿Cómo es el Sistema de Negocio de la compañía?
b. ¿Qué actividades de las incluidas en el Sistema de Negocio
llevará a cabo la propia compañía y cuáles comprará (“fabricar o comprar”)?
c. ¿Cuál es nuestro enfoque?
d. ¿Cuáles son las funciones empresariales que conforman la organización y cómo se hallan estructuradas?
e. ¿Qué valores y normas definen a la organización (cultura corporativa)?
f. ¿Con qué socios vamos a colaborar? ¿Cuáles son las ventajas de esta cooperación tanto para nosotros como para nuestros socios?

organigrama
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Parte 6. Calendario de realización

Una planificación realista no es sencilla de realizar, sobre todo cuando se carece de la necesaria experiencia en la creación de un negocio y, más aún, si nadie ha trabajado antes con una Idea de Negocio –lo cual es muy común en el caso de un start-up. No debemos dejar que el temor a que nuestro plan choque con la realidad nos impida realizar una planificación lo más realista posible, ya que cualquier fallo acarreará con toda probabilidad terribles consecuencias para nuestro negocio.

El plan de realización ejerce una influencia significativa sobre el financiamiento y los riesgos de la empresa. Por lo tanto, va a sernos de gran ayuda, a nosotros, y también a nuestros futuros socios, el estudio exhaustivo de las interacciones de manera anticipada y el análisis de los efectos de las diversas influencias.

Presentación de la Planificación

Debemos centrar la presentación de nuestro calendario de realización en los puntos clave y en las interdependencias más relevantes. Normalmente bastarán tres elementos:

- Un gráfico con su programa
- Los auténticos puntos clave
- La dependencias más relevantes entre los diversos paquetes de trabajo

Lista de comprobación del calendario de realización

a. A medida que se produce la expansión de la empresa, ¿qué tareas vamos a tener que llevar a cabo y cuál es la mejor forma de agruparlas en paquetes de trabajo?
b. ¿Cuáles son los puntos clave para la ampliación de su empresa y cuándo tendremos que cumplirlos?
c. ¿Qué tareas y puntos clave se hallan interconectados? ¿Cuál es el camino crítico?

elaborar plan de negocios
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Parte 7. Riesgos

Toda empresa implica riesgos – especialmente en el caso de aquéllas de nueva creación y con un gran crecimiento. A la hora de poner en marcha la nuestra, quizás nos resulte mejor hacerles frente con la ayuda de inversores. Para ganarnos la confianza de éstos, y aumentar la nuestra propia, necesitaremos estudiar esos riesgos de forma abierta y exhaustiva.
Si los incluimos en el Plan de Negocio, les demostraremos a los inversores potenciales que nos hemos esmerado en cada detalle. De lo contrario, asumirán que la presentación de la idea de negocio, o la expansión del negocio, es demasiado optimista. Debemos actuar con cautela: cabe la posibilidad de que, basándose en sus propias experiencias, juzguen el proyecto con mayor exigencia de la que merece – o incluso que lo rechacen. No obstante, debemos tener en cuenta que por muy abiertos que seamos con relación a los riesgos, éstos no deberían ocupar más espacio en el plan que el que dediquemos a las oportunidades. Si su número es mayor, entonces es que hay algo en la idea que no acaba de encajar.

Ejemplos de riesgos

En la compañía:
– No resulta posible cubrir puestos esenciales
- Un miembro clave del personal, como podría ser el jefe de desarrollo, abandona el cargo
- La pérdida del prototipo retrasa el proceso de desarrollo y el lanzamiento del producto al mercado

En el entorno:
– Sólo somos capaces de vender la mitad de lo previsto
- Se quema una fábrica de un proveedor clave
- Poco después del lanzamiento al mercado, un competidor presenta un producto alternativo más barato
- No cconseguimos patentar la tecnología
- Nuestro socio de distribución da por finalizado el acuerdo con nuestra empresa

¿Qué es un análisis de sensibilidad?

Valorar los riesgos consiste en hacer previsiones: los riesgos nunca son
absolutos y sólo se pueden calcular basándose en hipótesis. En general,
éstas se presentan en forma de pronósticos, con el fin de simular la futura evolución del negocio en condiciones diversas. Nuestro Plan de Negocio no
debería contener más de tres escenarios. A continuación se muestran los más habituales:
- El “escenario para una situación normal”, que , en principio, es muy
probable
- El “escenario para una situación óptima”, que se producirá si sabemos aprovechar todas las oportunidades y si se van cumpliendo tus previsiones positivas
- El “escenario para una situación pésima”, a la que se llegará si los riesgos se ven cumplidos y nuestras predicciones negativas se convierten en realidad.

Lista de comprobación de los riesgos

- ¿Qué riesgos prevemos que podrían suponer una amenaza para el éxito de la empresa?
- ¿Cómo los afrontaremos y cómo reduciremos al mínimo su impacto?
- ¿Cuál es el efecto cuantitativo de cada uno de los riesgos (pronósticos)?
- ¿Cómo podría salir a flote la empresa en el caso de que se produjera la situación pésima?

riesgo plan de negocio
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Parte 8. Financiamiento

Lo primero que hay preguntarse sobre el financiamiento es cuánto va a costar poner en marcha la empresa y llevar a cabo una buena gestión de la misma. Para calcular la cantidad de dinero que necesitamos, podremos emplear un plan financiero basado en las hipotesis que hemos utilizado para prever la evolución del negocio. En segundo lugar, tendremos que plantearnos cuál será la liquidez necesaria en cada momento para que la compañía pueda saldar deudas. Esta tarea resulta fundamental en la planificación financiera. En tercer lugar, será aconsejable que consideremos cómo y de dónde podremos obtener los fondos que necesitamos. En la gran mayoría de los casos, el equipo de trabajo no podrá aportar más que una parte del total. En consecuencia, buscar inversores se hace imprescindible para la existencia de la compañía – la cuestión de “¿ser o no ser?” dependerá exclusivamente del dinero.

El Plan de Negocio debería contener información sobre la futura evolución financiera de la empresa, así como un esbozo de un plan financiero de apoyo. No se precisan cálculos detallados ya que los pronósticos son, por su propia naturaleza, aproximados, y más aún cuando se trata de una nueva empresa. Los inversores se contentarán con un número reducido de cifras clave pensadas a conciencia. El Plan de Negocio tendrá que ofrecer una respuesta a las siguientes preguntas:

- ¿Cuánto dinero necesitará la compañía en cada período?
- Una vez que hayamos establecido nuestra empresa ¿cuántos beneficios podremos obtener?
- ¿Cuáles son las principales hipótesis en las que se basan nuestros pronósticos?

Esta información servirá para que los inversores tengan una visión de conjunto sobre la viabilidad y la verosimilitud de nuestras cifras. De ello dependerá que consideren el proyecto de interés y merecedor de los riesgos de inversión que conlleva.

Los requisitos mínimos para la planificación financiera dentro del Plan de Negocio se detallan a continuación:

- Los cálculos del flujo de caja, estados de cuentas y balance de situación
- Los pronósticos para los próximos tres o cinco años, y al menos un año tras el punto de equilibrio
- Los datos para los dos primeros años se mostrarán por trimestres o meses, y el resto sin divisiones
- Todas las cifras se basarán en hipótesis minuciosamente estudiadas (sólo se mencionarán las más relevantes)

Lista comprobación de financiamiento

¿Responde nuestro Plan de Negocio a estas preguntas?
a. ¿En qué hipótesis se apoya el Plan de Negocio?
b. ¿Cuánto capital necesita la empresa hasta cubrir los gastos?
c. ¿Cuánto dinero en efectivo se necesitará en el peor de los casos?
d. ¿De dónde procederá el capital?
e. ¿Qué rendimiento pueden esperar los inversores?

financiamiento plan de negocio
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Ejemplos de Plan de Negocios

Puedes guiarte de estos planes de negocio para desarrollar el tuyo:

Ejemplo 1
Ejemplo 2
Ejemplo 3

Guías para Desarrollar tu Plan de Negocio

Descarga esta guía simplificada y checklist para crear un plan de negocios.

También descarga esta guía para empezar tu negocio en 10 Días.

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Plan de Negocios – Pasos y Conceptos

Su plan de negocios es como una hoja de ruta para el éxito a largo plazo.

¿Alguna vez ha estado en una situación donde usted no tiene un mapa para encontrar su destino y se perdió, perdiendo a la vez un tiempo precioso y dinero? Bueno, lo mismo puede suceder a su negocio si no planificar sus estrategias comerciales.

¿Por qué necesita un plan de negocios?

Le da una dirección clara en que su negocio es la partida. Muchos emprendedores de negocios sólo saltan en la creación de una empresa sin investigar y hacer un plan concreto. Inevitablemente, pronto descubrirán que están cortos de dinero, tiempo o estrategias claras de cómo comercializar sus negocios.

Éstos son 8 pasos simples para crear su propio plan de negocios (este no es un plan global, sino un manual para iniciarlo en el tema):

1. Nombre de su negocio – crear un nombre o reevaluar el nombre de de su negocio. ¿Se integra bien con lo que se vende? ¿Es fácil de deletrear y recordar? ¿Es un nombre que puede ser mercadeado a largo plazo? Si necesita ideas para generar un nombre para su negocio, cheque este video de 100negocios.com de Ideas de Negocios.

2. Visión – ¿Cómo se verá tu negocio en 5 años a partir de ahora? Piense en cómo quisiera ampliarlo para incluir otras ramas o trabajo extra.

3. Misión – esto define lo que su empresa realmente hace, qué actividades realiza y qué tiene de especial, que se destaca de sus competidores.

4. Metas y objetivos – definir claramente lo que quiere lograr con su negocio. Asegúrese de que sean cuantificables y que establezca líneas de tiempo específico. Establezca metas específicas para cada uno de sus productos o servicios.

Something Must Have Happened
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5. Fortalezas, debilidades, oportunidades, amenazas (FODA) – por el análisis de estas características en su negocio, usted recibirá una idea más clara de lo que se necesita para que usted no sólo sobreviva sino también prospere. Para ver cómo se hace un FODA, cheque este video de Cómo crear un Análisis FODA.

Esto podría incluir factores tales como:

- La industria cambiante donde está su empresa
- El mercado que puede cambiar debido a las condiciones sociales y económicas.
- La competencia que puede crear nuevas amenazas y / o de oportunidades.
- Las nuevas tecnologías que pueden hacer que cambiar los productos o el proceso en la manera de hacer las cosas.

La evaluación de su FODA le ayudará a:

- Fortalecer sus puntos fuertes
- Resolver sus debilidades
- Aprovechar las oportunidades
- Evitar las amenazas

Hacer este análisis le ayudará a crear un ambiente más realista de su plan de acción estratégico.

6. Plan de acción estratégico – este es el paso más crítico de su plan de negocio, porque sin ella, su negocio no despega del suelo. Esto debe incluir las estrategias de ventas y comercialización.

7. Plan financiero - una empresa puede funcionar sin presupuestos, pero es claramente una buena práctica empresarial incluirlos. Con los presupuestos, tendrá más probabilidades de alcanzar sus objetivos de negocio, tomará decisiones más certeras y tendrá mejor control de su flujo de caja.

Para cualquier período, un estado de flujo de efectivo incluye:
- El dinero y el crédito de venta (o cuentas por cobrar) que se espera recibir durante el período.
- Los pagos en efectivo previstos (por ejemplo, los gastos de compras, los salarios, servicios, impuestos, gastos de oficina, etc)
- Una descripción de efectivo de entrada y salida de otros ingresos o gastos, con un cálculo del saldo de caja general.

Esta parte del plan de negocios va a evaluar cuánto dinero está en la mano para satisfacer sus obligaciones financieras – cuánto efectivo ha sido recibido y lo que ha sido pagado. El conocimiento de este ciclo de flujo de efectivo le ayudará a predecir cuándo recibirá los fondos y cuando serán necesarios para hacer un pago.

8. Medición y evaluación – ya escribió su plan de negocio y fijó los objetivos con la intención de alcanzarlos. Así que ahora tiene que romperlos en pedazos que pueda medir y monitorear los resultados regularmente. Un plan que no se puede medir es casi siempre destinado al fracaso.

Decida de antemano lo que constituye una grave pérdida real y que pérdida será aceptable.

Si usted encuentra que sus metas son poco realistas e inalcanzables, ajustelas, pero dese cuenta que se necesita trabajar duro para alcanzarlos, de modo que
no se rinda fácilmente.

Conclusión:
Ahora que usted tiene un plan de negocios, hágalo parte de usted al conocerlo y entenderlo con claridad. Construya sobre él continuamente y úselo como referencia con frecuencia, de manera que permanezca en vías de la construcción de un negocio rentable.

Plan de negocios. Lea esto si quiere iniciar un negocio rentable

La mayoría de los negocios rentables comienzan con un plan de negocios. Y la razón es simple: uno comienza por la planeación porque sirve como mapa para el camino. Usted imagine que sale de viaje a algún lugar lejano, lo más adecuado siempre es llevar un mapa y una idea exacta de hacia dónde quiere ir. Eso debe suceder en los nuevos negocios, de lo contrario, el futuro no está previsto.

Sin embargo, creo que hay que distinguir entre dos tipos de planes para su negocio: el que se presenta para obtener un crédito para el banco y el plan informal, para un negocio más pequeño.

En mi experiencia, cuando usted pide un crédito a un banco, es muy importante que el plan de negocio esté bien respaldado, que sea un archivo fundamentado y que contenga todos los datos financieros que den certeza a la institución bancaria de que podrá recuperar su dinero.

El plan para un pequeño negocio, si usted no va a pedir un crédito, es sencillo ya que no lo va a presentar a otras personas, si acaso a algún socio o inversionista. He visto planes en una servilleta, o incluso en un par de hojas. Así que no tiene que ser algo demasiado complicado.

Antes que nada, quisiera presentarle algunos de los puntos fundamentales que deben estar presentes en todos los planes de negocios.

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1. Resumen ejecutivo.

En este punto se hace una descripción puntual del negocio de forma rápida. De forma tal que cualquier banquero lo pueda leer en un par de minutos. Este resumen debe responder todas las preguntas fundamentales del negocio: qué producto, qué valor se ofrece, cuáles serán las ganancias del negocio, en cuánto tiempo se comenzará a hacer dinero, cuánto dinero es propio y cuánto se pedirá al banco, etc.

2. Descripción general del negocio.

Se describe la empresa que se va a fundar, con qué recursos cuenta, si está legalmente constituida, en qué rubro compite, en qué ciudad se localiza, cuántos socios la componen, con cuántos empleados cuenta, cuántos años ha estado en el mercado, etc.

3. Productos y servicios.

En este punto, se presenta un catálogo de productos y del valor que presenta cada uno. Dependiendo de qué tan complejo sea el producto o servicio, se puede dar una explicación más técnica del funcionamiento y el potencial de mercado que tendría.

4. Plan de mercadotecnia o marketing.

Se describen las acciones que la empresa tomará para promoverse. Desde el producto, el precio, los puntos de venta, la distribución y las formas de promoción en la práctica. Se puede hacer un plan y un presupuesto de cómo operará esto.

Se pueden incluir estudios del perfil de los consumidores y estudios de mercado previos que describan el producto o servicio.

5. Aspectos financieros.

En esta parte del plan de negocios se tienen que incluir estados financieros, presupuestos, flujos de efectivo y todo lo respectivo al manejo de los dineros de la empresa en cuestión. Se deben incluir los gastos iniciales de la empresa y especialmente un resumen de cómo pretenden los socios capitalizar la empresa.

6. Anexos.

Por supuesto que hay oportunidad de sumar otros estudios y documentos que respalden la viabilidad del negocio.

Es importante decir que un plan de negocios no tiene que ser un largo libro o un informe detalladísimo, pero sí tiene que responder a las preguntas de ganancias y viabilidad del proyecto.